RASHEMAMELSON – Ayam suwir kecap adalah hidangan yang praktis dan mudah dibuat namun tetap lezat dan cocok dihidangkan dalam berbagai suasana. Berikut adalah resep untuk membuat ayam suwir kecap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram (opsional)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Irisan cabai merah atau rawit sebagai pelengkap (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Rebus dada ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dengan tangan atau menggunakan garpu.
- Menyiapkan Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan jahe, daun salam, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
- Memasak Ayam:
- Masukkan ayam suwir ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
- Beri sedikit air untuk membantu bumbu meresap dan agar ayam tidak terlalu kering.
- Bumbui dengan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
- Penyelesaian:
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai keinginan. Jika sudah pas, matikan api.
- Hidangkan ayam suwir dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa.
- Penyajian:
- Sajikan ayam suwir kecap dengan nasi hangat dan pelengkap seperti irisan cabai atau acar mentimun.
- Ayam suwir kecap juga cocok disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai variasi.
Kesimpulan:
Ayam suwir kecap merupakan pilihan tepat untuk menu harian atau saat tidak banyak waktu untuk memasak. Dengan rasa yang kaya dan cara pembuatan yang sederhana, hidangan ini dapat menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kebersamaan bersantap dengan sajian yang istimewa!