RASHEMAMELSON – Kuba, pulau yang terkenal dengan musik salsa, mobil klasik, dan pantai-pantai indahnya, juga merupakan rumah bagi sebuah tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Dapur Kuba menggabungkan elemen dari budaya Spanyol, Afrika, dan Karibia, menghasilkan hidangan yang penuh cita rasa. Berikut adalah lima makanan khas Kuba yang seharusnya tidak dilewatkan oleh penggemar kuliner.
1. Ropa Vieja
Nama yang secara harfiah berarti “pakaian lama” ini merupakan hidangan nasional Kuba. Ropa vieja adalah daging sapi yang direbus hingga empuk, kemudian dicabik-cabik dan ditumis bersama bawang, paprika hijau, dan saus tomat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan maduros (pisang matang yang digoreng).
2. Lechón Asado
Lechón asado adalah babi panggang yang dibumbui dengan mojo, saus asam yang dibuat dari jus jeruk nipis atau jeruk asam, bawang putih, dan rempah-rempah. Babi yang dimasak secara perlahan ini memiliki kulit yang renyah dan daging yang lembut, dan sering disajikan dalam perayaan besar.
3. Picadillo
Picadillo adalah hidangan daging cincang yang dibumbui dengan ketumbar, jintan, oregano, dan daun salam, lalu dimasak dengan tomat, bawang, dan paprika. Hidangan ini sering kali diberi tambahan kismis dan zaitun, menciptakan perpaduan rasa manis dan asin yang unik.
4. Arroz con Pollo
Arroz con pollo, yang berarti “nasi dengan ayam”, adalah hidangan sejati yang merakyat di Kuba. Ayam dan nasi dimasak bersama dengan rempah-rempah, sering kali termasuk safron atau kunyit, yang memberikan warna kuning khas dan rasa yang kaya.
5. Yuca con Mojo
Yuca, atau singkong, adalah umbi yang populer di Kuba. Hidangan ini disajikan dengan mojo, saus bawang putih sitrus yang kaya rasa. Yuca yang direbus hingga empuk kemudian diberi mojo, menghasilkan hidangan sampingan yang sederhana namun lezat.
Kuliner Kuba adalah perjalanan melalui sejarah dan budaya pulau ini, setiap hidangan menceritakan cerita tentang pengaruh dan adaptasi. Dari daging yang dimasak dengan sempurna hingga nasi yang beraroma, makanan khas Kuba menawarkan pengalaman yang menggugah selera dan memuaskan hati. Anda tidak hanya makan; Anda menikmati sejarah dengan setiap gigitan.